Culinair uitstapje: Fête des Fromages de Rocamadour
…kant van het festivalterrein staan kraampjes opgesteld in één lange rij naast elkaar. Kaas, kaas en nog eens kaas. Ieder kraampjes verkoopt in ieder geval de ‘Rocamadour’ – hét zachte geitenkaasje uit…
Lasagne met confit de canard en spinazie
…roomboter 1 eetlepel fijne franse mosterd 1 eetlepel honing 100 gram geraspte kaas 6 lasagnebladen Instructies Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de ricotta en de stukjes knoflook…
Pizzakoekjes
…een tussenruimte op de bakplaat. – Meng in een kommetje de Parmezaanse kaas met paprikapoeder en tijm. – Beleg elk rondje met wat van deze met kruiden gemengde Parmezaanse kaas….
Pompoenburger
…vergeten de hamburger zelf met wat gesmolten kaas. Afdekken met een tweede pompoenschijf. Paar sesamzaadjes erover en smullen maar… Toegegeven: Het eet werkelijk voor geen meter. Ik kan deze burger…
Winterse radicchio salade met kastanje
…afdrukken Winterse radicchio salade met kastanje en blauwe kaas Voorbereidingstijd10 minuten min Porties: 2 Auteur: Onze Franse Keuken Ingrediënten 2 stronkjes radicchio 50 gram vacuüm verpakte kastanjes 50 gram Roquefort…
Franse groentesoep – Soupe au pistou
…zonder noten en knoflook- oftewel: basilicum, parmezaanse kaas en olijfolie. Zonder de pistou is de soep aan de slappe kant, maar dat is juist de bedoeling. De pistou is namelijk de smaakmaker….
Franse witlof tatin
…vooral aanzitten. Het vet smelt namelijk weg tijdens het bakken en dat geeft een heerlijk smaakje af. Strooi er grof geraspte kaas over. Ik gebruik Comté. Dit is een heerlijke…
Aardpeer soep
…geraspte truffelkaas. Fantastisch! Vraag bij je kaasboer eens naar een kaas met truffel. Je hebt maar een klein beetje nodig en het is echt de moeite waard. Uiteraard kan je…
Quiche Lorraine
…geraspte kaas (hier in Frankrijk gebruikt men meestal Gruyère, maar persoonlijk vind ik belegen kaas véél lekkerder) – paprikapoeder – peper & zout Bereiding: – Verwarm de oven voor op…
Frans broodje hamburger
…worden door Nederlanders en voornamelijk touristen trekken. Toch begint het concept ‘snackkar’ langzaam zijn intrede te doen in de Franse lunchscene. Zo las ik laatst in één van de toonaangevende culinaire Franse tijdschriften over…
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
