Tomaten-amandeltaart van Ottolenghi
Het is niet echt een standaard quiche, want het is echt een platte taart, op een bladerdeeg bodem. Daardoor hangt hij een beetje tussen pizza en quiche in, vind ik. Het recept vond ik in één van mijn Ottolenghi kookboeken.
De ultieme homemade uienkruier
Jaren terug, tijdens mij studententijd in Leiden (ik zie toch ‘lang geleden’), haalde ik in het weekend vaak een uienkruier bij bakker Bart. Kop soep erbij en smullen maar. Dit is de 2.0 versie…
Quiche met kip, courgette en gedroogde abrikozen
Tijdens het seizoen hebben wij regelmatig een quiche avond op La Panacée. Dan zetten we de hele tafel vol met diverse varianten – een quicheproeverij dus. Dit is onze meest recente aanwinst….
Pissaladière – eindelijk gelukt!
Ken je dat? Een recept dat je heel graag een keertje zelf wilt maken, maar toch iedere keer uitstelt omdat het je te lastig lijkt. Dat heb ik om één of andere reden met een pissaladière.
Aspergetaart
Deze leuke aspergetaart kwam ik tegen in een Frans kooktijdschrift. Ik vind hem dusdanig origineel dat ik hem met jullie moet delen.
Preitaart met walnotenkorst
Een hartige taart met walnotenkorst – die moest ik even testen. De combinatie prei, roquefort en walnoot is klassiek en altijd goed. Een aanrader!
Fantastische filotaart met rijst, courgette en kikkererwten
Een leuke vegetarische hartige taart van Nigella Lawson.
Quiche Lorraine
Deze klassieke Franse quiche mag natuurlijk niet ontbreken op mijn blog. Wij serveren regelmatig quiches tijdens onze table d’hôte avonden. Dan zetten we de hele tafel vol met verschillende varianten – een soort hartige taarten proeverij dus.
Feestelijke Franse quiche met confit de canard
Een tradionele hartige taart, gevuld met confit de canard afgedekt met een mooie aardappelkorst.
Snelle hartige taart met spinazie van Jamie Oliver
Dit is echt zo’n fijne snel-klaar quiche. Knapperig filodeeg, spinazie, feta en pijnboompitten. Citroenrasp geeft het geheel een lekker fris en zomers tintje. Smullen dus!
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
