Onze Franse keuken

Franse uientaart

franse uientaart

Franse klassieker, Quiches | januari 31, 2020 | By

Franse uientaart. Dit is nou echt zo’n taart, die je gewoon een keertje moet proberen. Ik heb hem gelijk een plekje gegeven op mijn ‘Franse Klassiekers‘ receptenlijst. Het fijne is. Hij heeft geen zware vulling met ei, room en/of kaas. Dat is wat hartige taarten en quiches over het algemeen zo machtig maakt, vind ik. Deze versie is eigenlijk gewoon een laag gekarameliseerde ui op een bladerdeeg bodem. That’s it. Oh, en niet te vergeten: de ‘secret trick’….

(Lees verder…)

Franse groentetaart

Dit is zo’n gave groentetaart. Een originele manier om groente als bijgerecht te serveren. Heel puur en simpel, maar hij ziet er wel heel fraai uit.

Franse witlof tatin

Franse witlof tatin. Een prachtige en lekkere omgekeerde taart met gekarameliseerde witlof, gerookte eendeborst en Comté kaas.

Zomerse groentetaart

Deze zomerse groentetaart heeft een knapperige bodem van filodeeg. Die wordt gevuld met een yoghurtmengsel en verse groente. Je serveert deze taart koud. Ideaal voor een meatless monday.

Plaattaart met pompoen en rode biet

Een Franse plaattaart: Pompoen, rode biet, gekarameliseerde rode ui, geitenkaas, Provençaalse kruiden, stukjes walnoot en honing.

Provencaalse groentequiche

Een provencaalse groentequiche met courgette, aubergine, rode paprika, kerstomaatjes, geitenkaas, ham en pijnboompitten….

Biet-Geitenkaas Cheesecake

Dit is toch wel één van de mooiste en meest aparte taarten, die ik ooit gemaakt heb. Ik ben helemaal weg van de kleur. Fuchsiaroze! Hoe cool is dat?!

Zalm spinazie Quiche

Jaaaa…het is zover. Mijn eerste blogpost vanuit Wordpress. We zijn nog druk bezig om alle puntjes op de ‘i’ te zetten. De migratie van blogger naar wordpress is meer werk dan we dachten…

Vegetarische quiche met prei, champignons, geroosterde paprika en Provençaalse korst

Deze quiche is weer eens ontstaan door een beetje spielerei….

Tomaten-amandeltaart van Ottolenghi

Het is niet echt een standaard quiche, want het is echt een platte taart, op een bladerdeeg bodem. Daardoor hangt hij een beetje tussen pizza en quiche in, vind ik. Het recept vond ik in één van mijn Ottolenghi kookboeken.