Onze Franse keuken

Udon noedels met pittige garnalen, kardemom en limoen

udon noedels met garnalen

Pasta, Vis | maart 13, 2022 | By

Udon noedels met pittige garnalen. Vandaag heb ik een bijzonder on-Frans gerecht voor jullie. Wederom geïnspireerd op een recept van Ottolenghi. Je mengt Udon noedels met lente ui, avocado en grof gehakte pistachenootjes. Dan breng je de boel op smaak met kardemom, sesamolie, limoen en koriander. Tot slot nog wat in Sambal Badjak gebakken garnalen erover en smullen maar.

(Lees verder…)

Lente Couscous boordevol groente

Lente couscous: Een licht gerecht boordevol typische lentegroente: verse doperwtjes, waterkers, groene asperges, lente ui en radijsjes. Ik voeg wat garnalen toe omdat ik deze couscous als maaltijd serveer. De

Garnalencocktail – versie 2020

Een garnalencocktail. Dit recept is mijn 2020 versie. Ik heb de klassieker in een nieuw jasje gestoken. Het is een variant met garnalen, avocado en rapapapa….framboos. Eenvoudig te bereiden en

Salade met parelgort, garnalen en frisse avocado-yoghurt dressing

Mensen wat is het warm. Momenteel zitten wij hier midden in een ‘canicule’ – oftewel hittegolf. Het is nu 38 graden en morgen tikken we naar verwachting de 41 graden

Vis stoofpotje met Saffraan

Vis stoofpotje met saffraan. Oftewel: kabeljauw en grote garnalen in een heerlijke saffraan bouillon met stukjes venkel, tomaat en rode paprika. Het mooie is – het is ontzettend eenvoudig te

Lente couscous salade

Couscous salade met tuinbonen, groene asperges, lente ui, verse dragon en in Pastis gebakken garnalen. Een echt lente gerecht.

Garnalen met Thaise noedels

Garnalen met Thaise noedels. Noedels met homemade Thaise pesto, roergebakken sugarsnap en lente ui. Garnalen erbij en genieten maar.

Courgettenoedels met pecannotenpesto en pittige garnalen

Je maakt deze courgettenoedels met een spiraalsnijder. Slechts 1 minuutje koken. Wat heerlijke pecannotenpesto erdoor roeren en wat pittige garnalen erbij. Simpel, snel, gezond.

Kerstmenu ‘Vis’

Een kerstmenu geheel in het teken van Vis. Ook wel eens leuk. Simpel en puur – geen zware sauzen – en als afsluiter een frisse citroenmousse. Vergeet niet: vis moet zwemmen. Proost!

Kerst voorgerecht: Spicy garnalen met courgettespaghetti

De 2e gang van mijn vis kerstmenu wil ik puur houden. Courgettespaghetti met garnalen. Leuk en niet alledaags.