Tomato Tatin
…is. Het is een hartige variant van de klassieker ‘tarte tatin’ – de omgekeerde Franse appeltaart. Om hem te kunnen bakken heb je een ronde ovenschaal met opstaande rand nodig of een speciale tarte tatin pan….
Citroen-meringue taartjes
Een Franse klassieker, deze citroen-meringue taartjes. Eén van mijn persoonlijke favorieten. Dit zijn leuke één-persoons exemplaren en ze zien er werkelijk prachtig uit. Toch wel heel fijn, dat ze ook nog…
Coq au vin blanc (Riesling)
Sinds enkele weken staat de Franse klassieker ‘Coq au Vin’ op mijn blog. Misschien ook leuk om een variant te geven met witte wijn. Heel anders en heel lekker, met…
Kerst voorgerecht 10 x VIS
…en bak ze kort. Beetje pesto over het geheel en klaar…. Vitello Tonnato Deze klassieker is zo’n typisch ‘altijd goed’ voorgerecht. Wij houden in onze La Panacée versie de tonijnsaus…
Franse meatloaf
…is ingeburgerd. Vandaar dat ik uiteindelijk de naam ‘Franse meatloaf’ heb gekozen. Dit is mijn versie met kalfsvlees en venkelzaad. Het geheim van mijn Franse meatloaf is een basis van…
Franse linzen salade met blauwe kaas
…‘parelcouscous salade met sinaasappel’ en een ‘tomatensalade met pistachenootjes’. De twee andere recepten zal ik de komende weken online zetten. Fijne zondag allemaal. Recept afdrukken Franse Linzen salade Franse Linzen…
Kookboek inspiratie – De keuken van de Franse provincies van Elizabeth David
…de Franse provinciale keuken daadwerkelijk is. We serveren op La Panacée veel streekgerechten en met de recepten uit dit kookboek kunnen we hier dan ook uitstekend uit de voeten. Een ‘must-have’ voor iedereen die geïnteresseerd is in de authentieke Franse (boeren)keuken….
Franse pastasalade
…verwachten, maar ook de Fransen eten regelmatig een pastasalade. Nooit op zichzelf staand als hoofdmaaltijd, maar eerder als onderdeel van een picknick op zondagmiddag. Dit is mijn Franse versie met stukjes confit de…
Franse groentetaart
…HIER Ok, en dan nu het recept van de groentetaart 🙂 Recept afdrukken Franse Groentetaart Franse groentetaart met provençaalse kruiden. Een puur en simpel bijgerech, dat er bovendien heel fraai…
Kookinspiratie: Populaire Franse foodblog
Als ik even tijd heb dan struin ik internet af op zoek naar leuke Franse foodblogs. Dan sla ik namelijk twee vliegen in één klap. Ik kan inspiratie op doen, maar tegelijk…
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
