Gepofte zoete aardappel met champignons
Gepofte zoete aardappel met in knoflook en peterselie gebakken champignons. Het bijbehorende sausje maak je van Griekse yoghurt, feta en honing.
VEGA wraps met bloemkoolcurry
VEGA wraps met een bloemkoolcurry. Cashewnoten en verse koriander maken dit gerecht helemaal af. Ideaal voor een vlees en/of vis vrij dagje.
Geroosterde groenteschotel
Een ideaal ‘doe-lekker-gezond’ recept. Makkelijk en zo klaar. Groente op een bakplaat kieperen. Olijfolie en kruiden erover en 25 minuten in de oven.
Kerst: VEGA – tagliatelle met pompoen, salie en hazelnoot
Tagliatelle met in salie gekruide pompoen en champignons. Een lekkere witte wijn-roomsaus erdoor om het geheel te binden en wat knapperige hazelnoot erover.
Gegrilde venkel salade met biet, geitenkaas en sinaasappel
Een heerlijke salade met gegrilde venkel, biet, geitenkaas en sinaasappel. De zwarte olijven en crunchy walnoten maken het helemaal af. Een aanrader!
Kaasravioli met walnotensaus
De ster van dit gerecht is de walnotensaus. Een simpele combinatie van walnoten, bladpeterselie, knoflook en een beetje room….
VEGA ‘Sjalot’ Bourguignon groentestamppot
VEGA Bourguignon. De Franse Klassieker ‘boeuf Bourguignon’ in een vegetarisch jasje, gemaakt met sjalotjes….Een lekkere groentestamppot erbij. Smullen!
VEGA kerst – zoete aardappelstoof met peer
Het hoofgerecht van mijn vegetarische kerstmenu is een stoofpotje van zoete aardappel en peer. Roer er wat bladspinazie door en brokkel er een beetje feta over. Smullen!
VEGA Kerst – torentje van mango, biet en artisjok
Ik ben fan van ‘torentjes’ als 2e gang. Dit is een vegetarische versie met mango, biet en artisjokhart. Origineel, ziet er mooi uit en smaakt super. Je gasten zullen zeker verrast zijn!
Kerst voorgerecht – Broccoli flapjes van brickdeeg met roomkaasdip
Broccoliflapjes? Volg mijn stap-voor-stap uitleg.
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
