Vegetarische quiche met prei, champignons, geroosterde paprika en Provençaalse korst
Deze quiche is weer eens ontstaan door een beetje spielerei….
Pompoen met kardemom van Ottolenghi
Dit is een vegetarisch hoofdgerecht. Heel aparte combinatie: Een soort pompoenstoofpotje met een kardemom-kaneel stroperige jus. Heerlijk.
Gevulde auberginerolletjes
Ik geloof dat ik het recept voor deze gevulde auberginerolletjes voor het eerst op Pinterest zag. Ik weet het eigenlijk niet meer precies. Ik haal mijn inspiratie echt van zoveel kanalen tegenwoordig, dat het soms lastig is om de oorsprong te achterhalen….
Oosterse auberginefrietjes met zoete couscous
Dit recept heb ik eigenlijk alleen gemaakt, omdat ik als een blok viel voor het mooie plaatje (dan heb ik het niet over mijn eigen foto hierboven – hoewel ik ook daar niet ontevreden over ben)….
Salade met gekonfijte kweepeer
Kweepeer. Wat moet je daar nou mee? Rauw zijn ze niet te eten. Daar moet je dus eerst iets mee doen. Koken, zachtjes mee laten sudderen in een stoofschotel of tajine, of wat dacht je van konfijten?!
Tomaten-amandeltaart van Ottolenghi
Het is niet echt een standaard quiche, want het is echt een platte taart, op een bladerdeeg bodem. Daardoor hangt hij een beetje tussen pizza en quiche in, vind ik. Het recept vond ik in één van mijn Ottolenghi kookboeken.
Ottolenghi pasta met walnoot, salie en citroen
Een heerlijke frisse zomerse pasta. In tegenstelling tot andere Ottolenghi gerechten dit keer geen lange lijst ingrediënten, zoals we van hem gewend zijn. Ook wel eens prettig…
Groente omelet met geitenkaas en verse kruiden
Een volwaardige lunch of vega-avondmaaltijd, want door de vulling met rijst en groente heeft hij best ‘body’.
Zomerse zoete aardappelsalade met avocado, radijs en mozzarella
Een hele interessante combinatie, al zeg ik het zelf.
Tomatenrisotto – de luie variant
Weer zo’n handige maaltijd voor het hele gezin. Deze komt uit het prachtige kookboek ‘Apples for Jam ‘ van Tessa Kiros. Lekker met wat kleine stukjes mozzarella er doorheen en wat verse basilicum.
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
