Onze Franse keuken

Maispannenkoekjes met gerookte zalm en limoen

maispannenkoekjes

Bijgerecht, Vis, Voorgerecht | april 3, 2022 | By

Maispannenkoekjes met gerookte zalm en limoen. Dit vind ik zelf nou een leuk recept voor Pasen. De pannenkoekjes zijn lekker luchtig en licht pittig. Normaal gesproken zou ik deze maispannenkoekjes los serveren. Alleen wat limoensap erover en klaar ben je. Vandaag laat ik jullie mijn Paas variant zien. De pannenkoekjes krijgen een topping van gerookte zalm en een toefje crème fraiche. Voila…een mooie feestelijk gerechtje voor de Paasbrunch….

(Lees verder…)

Zalm uit de oven met dragon olie

Zalm uit de oven met sinaasappel en venkel. Wat een ideaal gerecht is dit zeg. Weinig handelingen en een super resultaat. Het ziet er ook nog eens mooi uit als

Zalm met MISO uit de oven

Zalm met miso uit de oven. Deze week weer eens een visrecept. Dat is ook alweer even geleden. Je laat zalmfilet een kwartiertje marineren in een super makkelijke pasta op

Zalm ‘Troisgros’

Een echte Franse klassieker: zalm ‘Troisgros’ . Mijn versie van deze Saumon au Oseille, oftewel Zalm met zuring.

Chermoula zalm uit de oven

Chermoula zalm. Smeer zalmfilets in met deze Noord-Afrikaanse marinade en gaar ze afgedekt met aluminiumfolie een kwartiertje in de oven. Smullen..

Zalmrillette

Een rillette is een soort grove spread. Heerlijk op stokbrood of toastje. Deze visvariant is zo gemaakt en moet alleen nog een paar uurtjes in de koelkast.

Zalm spinazie Quiche

Jaaaa…het is zover. Mijn eerste blogpost vanuit Wordpress. We zijn nog druk bezig om alle puntjes op de ‘i’ te zetten. De migratie van blogger naar wordpress is meer werk dan we dachten…

Kerstmenu ‘Vis’

Een kerstmenu geheel in het teken van Vis. Ook wel eens leuk. Simpel en puur – geen zware sauzen – en als afsluiter een frisse citroenmousse. Vergeet niet: vis moet zwemmen. Proost!

Snelle Zomerse pasta met gerookte zalm, rucola en citroen

Tja, eigenlijk vat de titel dit gerecht perfect samen. Ideaal voor een doordeweekse avond…

Gekarameliseerde zalm

Dit recept is van Bill Granger en stond al heel lang op mijn to-test lijstje. Ik was zo benieuwd hoe dit zou smaken. Nou…apart, tikkie Oosters en onweerstaanbaar lekker.