Onze Franse keuken

Eierkoeken zelf maken

homemade eierkoeken

Chocola, Koekjes | oktober 30, 2019 | By

Eierkoeken zelf maken. Dat is dus helemaal niet moeilijk. Ik durf zelfs te beweren, dat het een vrij simpel klusje is. Ik gebruikte het recept uit de Bakbijbel van Rutger van den Broek en ze zijn super goed gelukt. Naast de gewone eierkoek, bakte ik ook twee andere versies. Eén met stukjes walnoot en één met stukjes chocola. Alledrie de homemade eierkoeken zijn gelukt, maar mijn favoriet is..

(Lees verder…)

Vijgen tatin met kaneel caramel

Vijgen tatin – een omgekeerde taart met verse vijgen en een kaneel caramel.

Dadelkoekjes

Dadelkoekjes. Heerlijke zanddeeg met dadelstroop en stukjes Medjool dadel.

Champagnekoekjes – zelf maken

Champagnekoekjes, oftewel ‘Roses des Reims’ zijn heel makkelijk zelf te maken. Een mooi bros koekje – zacht roze van kleur.

Blueberry muffins

Na een periode van koekjes bakken durfde ik het wel aan om met Marie de volgende stap te zetten: muffins maken. Bij muffins denk ik altijd gelijk aan blueberry-muffins. Waarom? Geen idee. Ik heb ze nog nooit eerder gegeten, laat staan zelf gemaakt…

Banaankoekjes met stukjes dadel

Dit zijn superlekkere koekjes!! Marie en ik zijn fan. Ik was bang, dat zij de stukjes dadel niet lekker zou vinden, maar zelfs onze kleine Annick van 1,5 snoepte ze helemaal op.

Zomerse Citroenkoekjes met citroenglazuur

Citroen en kids? Gaat dat wel samen? Is een citroenkoekje met citroenglazuur niet een beetje teveel van het goede voor die arme kindermondjes? NEE! De glazuur, die je over deze koekjes strijkt is eerder zoet dan zuur.

Kaneelbommetjes

Deze vrijdag in Kidscuisine – Kaneelbommetjes. De fantastische naam is verzonnen door Marie. Denk aan een ‘zwembadbommetje’. Nou, als je de balletjes deeg in het kaneelsuiker mengsel laat vallen om de buitenkant van een laagje te voorzien, dan roep je heel hard ‘…BOMMETJE’..

Perfect koekjesdeeg voor uitsteken vormpjes

Vorige week vrijdag vertelde ik over ‘kidscuisine’, een nieuw vast item op mijn blog. We beginnen bij het begin. Een simpel basis koekjesdeeg. Haal vormpjes te voorschijn en laat je kids zelf koekjes uitsteken.

Kidscuisine – nieuw wekelijks item!

Marie heeft een nieuwe hobby – ze bakt héél graag koekjes. Het begon als een noodzakelijk kwaad. Een soort bezigheidstherapie tijdens de winterse weekends, maar inmiddels is het ‘ons dingetje’.