Onze Franse keuken

Anijskoek voor bij de koffie

anijskoek

Koekjes, Taart | februari 21, 2020 | By

Anijskoek. Je bakt deze grote koek met anijszaadjes in een taartvorm. Associëren jullie die geur en smaak ook altijd gelijk met babymuisjes? Of ligt dat aan mij? Deze koek is een beetje vlokkerig als je hem aansnijdt. Dat komt door het gebruik van maizena in het deeg. Toen ik zat te bedenken hoe ik de structuur van deze koek nou het beste kon omschrijven, kwam één woord gelijk boven drijven: ‘Bros’.

(Lees verder…)

Eierkoeken zelf maken

Eierkoeken zelf maken. Dat is dus helemaal niet moeilijk. Ik durf zelfs te beweren, dat het een vrij simpel klusje is. Ik gebruikte het recept uit de Bakbijbel van Rutger

Kokos Rotsjes

Kokos Rotsjes. Super lekker en je hebt slechts drie ingrediënten nodig: ei, suiker en geraspte kokos.

Dadelkoekjes

Dadelkoekjes. Heerlijke zanddeeg met dadelstroop en stukjes Medjool dadel.

Rum-rozijnen cupcakes

Rum-rozijnen cupcakes. Je kunt ze zo sterk van smaak maken als je zelf wilt. Hangt er helemaal vanaf hoeveel rumsiroop je over de cupcakes giet.

Kerstbal-cakejes

Deze kerstbal-cakejes staan dit jaar op onze kerstkaart. Ik vind ze er namelijk bijzonder feestelijk uitzien. Ze zijn heel lekker en ook nog eens simpel en snel te maken.

Champagnekoekjes – zelf maken

Champagnekoekjes, oftewel ‘Roses des Reims’ zijn heel makkelijk zelf te maken. Een mooi bros koekje – zacht roze van kleur.

Blueberry muffins

Na een periode van koekjes bakken durfde ik het wel aan om met Marie de volgende stap te zetten: muffins maken. Bij muffins denk ik altijd gelijk aan blueberry-muffins. Waarom? Geen idee. Ik heb ze nog nooit eerder gegeten, laat staan zelf gemaakt…

Pizzakoekjes

Na al dat zoet eens een keer een hartig koekje. Ik was heel benieuwd hoe Marie daar op zou reageren. Ze was al snel enthousiast toen ik zei dat we ‘pizza’ koekjes gingen bakken. Pizza doet het natuurlijk altijd goed bij kids. Dit zijn ideale snelle koekjes..

Snelle Kaneelrolletjes: stap-voor-stap

Ideaal voor de luie bakkers onder ons: simpel, snel en toch ‘homebaked’. Superlekkere kaneelrolletjes. Leuk bij de koffie of thee. Zo maak je ze..