Onze Franse keuken

Franse kip uit de oven

Franse klassieker, Kip | april 5, 2017 | By

Afgelopen weekend hebben wij deze Franse kip uit de oven gegeten. Marie wilde graag kip eten en ik wilde vooral geen gedoe. Dus kieperde ik wat aardappelen, tomaat, rode ui en aubergine in een braadslee. Strooide daar een bak kruiden over legde er vervolgens de kip bovenop. Een soort geïmproviseerde ovenschotel. Typisch ‘boerenkeuken’ voedsel. Alles in één keer in de oven. Lekker met zijn viertjes aan tafel en genieten maar. (Lees verder…)

Snelle Kip Cashew

Dit is één van mijn favoriete doordeweekse gerechten. Ik word er in ieder geval altijd heel blij van. Uitermate geschikt voor een luie-op-de-bank-hang avond in februari…

Ovenschotel met gesmoorde prei en gemarineerde kippendijen van Annabel Langbein

Deze ovenschotel komt uit ‘The Free Ranch Cook’…

Kip in melk van Jamie Oliver

Kip garen in melk. Klinkt gek? Nou, jammer dan, want het smaakt fantastisch. Ik heb al eens kippenpoten gemarineerd in karnemelk (Nigella recept), maar deze hele kip in de oven van Jamie is toch wel mijn favoriet.

Kip ovenschotel voor het hele gezin

Deze ovenschotel kan je met het hele gezin eten. Onze Marie ( net 3) is er in ieder geval dol op. Het is toegankelijk genoeg voor (kleine) kinderen, zonder dat het zo’n laffe ‘kinderhap wordt…

Coq au vin blanc (Riesling)

Sinds enkele weken staat de Franse klassieker ‘Coq au Vin’ op mijn blog. Misschien ook leuk om een variant te geven met witte wijn….

Kipnuggets – zelf maken

Ik ben dol op kipnuggets. Ze zijn eigenlijk best makkelijk zelf te maken. Dan zijn ze – vind ik – ook echt lekkerder dan de voorverpakte variant…

Franse klassieker: Coq au vin – stap voor stap

Dé Franse klassieker – Coq au vin. Die mag natuurlijk niet ontbreken in mijn decemberlijst. Ik leg je de bereiding stap-voor-stap uit….

Malse kipfilet uit de oven met dragonsaus

Kipfilet uit de oven associeer ik met kurkdroog taai vlees. Tot nu, want dankzij dit recept uit Nigellissima eindelijk gelukt..

Snelle pittige kip met taugé

Lekkere pittige kip met taugé, gegaard in een heerlijke saus op basis van sambal en pindakaas.