Kip in melk van Jamie Oliver
Recept: Kip in melk uit de oven
Voor 4/6 personen
Ingrediënten:
– 1 kip (ongeveer 1,3 kg)
– 30 gram gezouten roomboter
– 3 eetlepels olijfolie
– 575 ml volle melk
– 1/2 kaneelstokje
– 10 salieblaadjes
– rasp van 2 citroenen
– 10 teentjes knoflook
Bereiding:
– Verwarm de oven voor op 190 graden.
– Zet een stoofpan (die in de oven kan) op het vuur en verhit de boter samen met de olijfolie in de pan.
– Bak de kip rondom bruin en haal hem dan uit de pan.
– Giet het overtollige vet weg. Zet de pan terug op het vuur, doe de kip weer in de pan en giet de melk erbij.
– Voeg kaneelstokje, salieblaadjes, citroenrasp en teentjes knoflook (gewoon in schilletje) toe.
– Doe de deksel op de pan en zet hem in het midden van de oven. Gaar de kip 45 minuten.
– Haal dan de deksle van de pan en laat nog 45 minuten garen in de oven. Enjoy!
Tip: De meegegaarde teentjes knoflook kan je zo uit het schilletje drukken en net als de ‘melkcustard’ benutten als spread voor kip of stokbrood.
Bron: Dit recept heb ik van de site van Jamie – kijk HIER
