Onze Franse keuken

Pastasalade met gegrilde perzik, spek en geitenkaas

Een verrassend lekkere pasta met het zoet-zure van perzik, pittige rucola, zout spek, romige geitenkaas en knapperige walnoot.

Frittata van zoete aardappel, gekarameliseerde rode ui en geitenkaas

Zoete aardappel, romige geitenkaas en gekarameliseerde ui zijn echt een supercombi. Ik heb deze frittata in kleine puntjes gesneden en als borrelhap geserveerd.

Salade van vijgen, zoete aardappel & geitenkaas

Deze salade met verse vijgen, zoete aardappel en geitenkaas heb ik gisteren geserveerd tijdens onze table d’hôte. Het heerlijke recept is van Ottolenghi.

Maaltijdsalade van linzen de Puy met avocado en geitenkaas

Een fijne linzen maaltijdsalade. De nootachtige smaak van de linzen laat zich goed combineren met de romige avocado en zachte geitenkaas.

Waanzinnige watermeloensalade

Deze salade van watermeloen, feta en zwarte olijven is echt waanzinnig. De combinatie klinkt misschien onwaarschijnlijk, maar probeer het eens.

Speciaal voor onze vegetarische gasten: Spinazierisotto met geitenkaas

Spinazierisotto met geitenkaas. Ideaal als je vegetarische gasten krijgt. 75% van de risotto kan je eerder voorbereiden op de Jamie Oliver manier. Top!

Culinair uitstapje: Fête des Fromages de Rocamadour

Jaarlijks vindt op eerste Pinksterdag het ‘Fête des fromages de Rocamadour’ plaats. Wij hebben dit kaasfestival nog niet eerder kunnen bezoeken. We waren gewoonweg te druk met het komen en/of vertrek van gasten. De zondag

Recept: Courgettebloemen gevuld met zachte geitenkaas, honing & verse munt

Courgettebloemen zien er niet alleen prachtig uit, ze zijn ook nog eens eetbaar en heerlijk subtiel van smaak. Helaas zijn ze beperkt verkrijgbaar. Op boeren/biologische marktjes heb je de grootste