Kerst: Kabeljauwfilet met spek en spinaziepesto
Een kerst hoofdgerecht met vis. Blijft altijd een beetje een tricky dingetje vind ik. Je moet dan echt heel zeker weten, dat al je gasten visliefhebber zijn. Ik ga op…
10 x Kerst hoofdgerecht
…voor een klassieke stoofschotel, of kies je voor eend? Een keertje vis of misschien toch maar eens helemaal vegetarisch. Ben jij er nog niet uit? Bekijk dan eens dit lijstje…
Kabeljauw rillette – leuk voor de borrelplank
…je ook veel varianten met vis. Die versies noemen ze ook gewoon rillette. Dit is een rillette van kabeljauw filet. Het recept vond ik in een heel dik Frans kookboek…
Kerst – Vissoep met Pastis
De eerste gang van mijn 4e kerstmenu met als thema ‘Vis’ is, heel verrassend, een vissoep. Om hem een speciaal Frans tintje te geven voeg ik wat Pastis toe. De uitgesproken peterselievinaigrette dient…
VEGA wraps met bloemkoolcurry
…een stukje vis. Anders heb ik (en Arjan zeker) een beetje het gevoel dat ik iets mis. Dit is één van de weinige gerechten, waar ik echt verder niets bij…
Kookgadget: Rookpan Demeyere
…in de pan – check Leg de vis op het stoomrooster – check Doe de deksel op de pan en laat het geheel 20 minuten tot drie kwartier roken, afhankelijk…
Groen, Paars, Oranje – drie kleuren mosterd
…oftewel bosbes. Gebruik deze mosterd voor het maken van een zeer originele vinaigrette. Ook lekker bij varkensvlees. Oranje – op basis van knoflook en paprika. Lekker bij vis– en/of kaasgerechten. Naast bovengenoemde box…
Simpel & Snel: Italiaanse bloemkoolschotel
…het kookboek dat ik op dit moment aan het lezen ben Vis & Vega. Voor vegetariërs te serveren als hoofdgerecht met bijvoorbeeld wat pasta erbij. Ik zet het ook wel als bijgerecht…
Haricot verts met citroenboter
Dit is echt een ideaal bijgerecht. Snel en simpel en het kan eigenlijk overal bij – vlees, vis of vegetarisch. Net weer eens wat anders dan bijvoorbeeld in spek gerold of met gebakken champignons (ook…
BBQ groente: Gegrilde courgette
…vaak ook de watermeloensalade. Arjan staat te grillen aan de BBQ en ik voorzie iedereen van drankjes. Naast vlees en vis bereiden we ook altijd wat groente – courgette om precies te zijn – simpel, puur, zo klaar en lekker. Ik…
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
