Tomato Tatin
Bijna zonde om aan te snijden…… Als ik deze tomato tatin op tafel zet, dan vallen de gesprekken altijd even stil. Iets wat hier tijdens de table d’hôte avonden best uniek…
Vijgen uit eigen tuin – superoogst
…gasten de komende weken tijdens de table d’hôte avonden rekenen op de nodige gerechten met verse vijg. psst…. voor de oplettende volger – morgen volgt de beloofde inhoud van september editie ‘la…
Salade van vijgen, zoete aardappel & geitenkaas
Deze salade met verse vijgen, zoete aardappel en geitenkaas heb ik gisteren geserveerd tijdens onze table d’hôte. Het heerlijke recept komt uit het nieuwe boek van Ottolenghi – Jerusalem. Zelf heb ik dit onlangs…
Crème brûlée taartjes
…in ieder geval. Komend seizoen gaan wij ze bij ons op La Panacée regelmatig als dessert serveren tijdens de table d’hôte avonden. Niet eens zo moeilijk om te maken. Ik heb eigenlijk een paar…
Kwarktaart met lemoncurd & kiwi
…als dessert tijdens onze table d’hôte. Een soort variant op de in 2012 gelanceerde aardbeienkwarktaart. Werkelijk een hit! Wij houden hem erin. Uiteraard niet alleen geschikt als dessert. Ook super voor bij de koffie en/of thee. Zo maak…
‘Zomaar’…attente gasten
…Tijdens de gezellige table d’hôte avonden lachen we wat af. We zijn ontzettend blij dat we ook in dit vijfde seizoen weer veel van onze gasten uit eerdere jaren terug mogen zien…
Confit de canard uit blik: Bereiding stap-voor-stap
…dan bij ons op La Panacée tijdens één van de table d’hôte avonden geproefd of bij een lokaal restaurant gegeten en willen dat graag thuis ook een keer bereiden. Confit…
Aubergine ovenschotel met kruidenroom
…ene keer als plat du jour (dagschotel) voor onze vegetarische gasten met couscous of rijst, de andere keer als bijgerecht tijdens de table d’hôte, zodat iedereen ervan kan genieten. Recept: Aubergine ovenschotel…
Hèt aardbeiendessert van La Panacée seizoen 2013: Eton Mess
Op veler verzoek is hier dan eindelijk het recept van onze ‘La Panacée’ versie van Eton Mess. Sinds dit seizoen serveren we dit vrolijke aardbeiendessert regelmatig tijdens de table d’hôte avonden en…
Origineel bijgerecht: Drie kleuren rijsttaart
…om de wilde paarden en zoutvlakten. Wij proberen voor onze table d’hôte zoveel mogelijk met streekproducten te werken en ook deze rijst van Franse bodem serveren wij graag. Bijvoorbeeld in de…
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
