Frans Kerstdessert: Iglo taart met tropisch tintje
Verras je gasten met dit originele kerstdessert. Een taart in de vorm van een iglo, die heel tropisch smaakt. Dat verwacht je niet. Deze taart heeft een bodem van amandeldeeg…
Pompoenrisotto met een Frans tintje
…recepten heel handig op ingrediënt zoeken (note to self: ‘best een ideetje’) en ik wilde iets maken met pompoen. Ik vond een heerlijke pompoenrisotto met vis. Ik heb een Franse variant…
Aardbeien met vanillemousse en pistachekruim
Dit dessert is eigenlijk een luxe versie van ‘verse aardbeien met slagroom’ – altijd een top combinatie. De vanillemousse is heerlijk luchtig en het pistachekruim geeft het geheel een vrolijke noot. Serveer het in een glazen…
Frambozenparfait – speciaal voor Roos
Dit is het favoriete dessert van Roos – onze steun en toeverlaat tijdens de afgelopen superdrukke zomermaanden. Zij vroeg mij of ik de frambozenparfait weer eens wilde maken. Jeetje, hoe ging dat ook…
Hét Franse kerstdessert: ‘Bûche au Chocolat’
De bûche is toch wel hét klassieke Franse kerstdessert bij uitstek. Franse patissiers creëeren ieder jaar weer nieuwe variaties van deze haardblok (=bûche) of boomstam (NL uitleg) vormige rol. Ik ga dit jaar voor…
10 x kerstdessert
…nachtje in de vriezer. Perfect van tevoren te maken. Bûche au Chocolat De bûche is toch wel hét klassieke Franse kerstdessert bij uitstek. Franse patissiers creëeren ieder jaar weer nieuwe…
Recept: Tiramisurol
…gevonden om er toch een Franse draai aan te geven. Men is hier in Frankrijk namelijk dol op opgerolde gevulde cake, oftewel de bûche (=houtblok). Dit type dessert dankt zijn naam aan de populairste variant,…
Vis stoofpotje met Saffraan
…te denken van het klassiek Frans chocolade dessert ‘buche de Noël‘ ? Ik heb trouwens ook nog een leuk nieuw kerstdessert verzonnen. Dus misschien wordt dat het wel. Dat recept…
Crêpe Normande
…wel haarfijn uitleggen. Dat is namelijk een flinterdun Frans pannenkoekje, gevuld met in Calvados en kaneel gekarameliseerde schijfjes appel, een romige gezouten karamelsaus, een bolletje vanille ijs en slagroom. Need…
Kwarktaart met lemoncurd & kiwi
…als dessert tijdens onze table d’hôte. Een soort variant op de in 2012 gelanceerde aardbeienkwarktaart. Werkelijk een hit! Wij houden hem erin. Uiteraard niet alleen geschikt als dessert. Ook super voor bij de koffie en/of thee. Zo maak…
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
