Vegetarische tortillatosti met gesmoorde rode kool, wortel en avocado
Eerder schreef ik al een keer over tortilla-pizza. Deze tortillatosti is eigenlijk een soort leuke lunchvariant..
Gezonde lunch: Stokbroodje gegrilde aubergine met curry
Een bijzonder smakelijk stokbroodje al zeg ik het zelf. Je hebt wel even tijd nodig om het te maken…
Gezonde lunch: Gerookte kipfilet met dadel
Eerlijk is eerlijk. Dit broodje heb ik verzonnen aan de hand van ingrediënten, die ik overhad na het maken van een Ottolenghi salade (recept volgt)…
Gezonde lunch: Griekse pita
Vandaag staat voor mijn gezonde lunch dit lekkere pitabroodje op het programma. Even opwarmen in de oven en vullen met een soort van Griekse salade (zonder olie!). Zo gemaakt en smaakvol..
Gezonde lunch met hüttenkäse en radijs
Bij de term gezonde lunch schiet bij mij als een soort Pavlov-reactie de term ‘Hüttenkäse’ door mijn hoofd. Ik eet het eigenlijk nooit, maar vroeger at mijn moeder dat altijd als ze aan de lijn was…
Frans broodje hamburger
Dit is een voorbeeld van een echt Frans broodje burger – met portjus, gekarameliseerde rode ui en blauwe kaas.
Tortillapizza
Je neemt een tortilla en belegt die als een pizza. Waarom niet? Nou houden wij sowieso vooral van pizza’s met dunne bodem – dus dat komt mooi uit.
Super gezonde lunch: Broodje zelfgemaakte zalmsalade
Voor de salade gebruikte ik restantjes gepocheerde zalm en maakte ik een dressing op basis van yoghurt.
Pain Perdu aux tomates
Pain Perdu is eigenlijk de Franse versie van wentelteefjes. Dit is een hartige variant met tomaat
Salade met gebakken Brie
Als je de Brie voorziet van een paneerlaagje en voorzichtig te werk gaat bij het bakken, dan krijg je een heerlijke romige kaasstick.