OH LA LA – Profiteroles au chocolat
Dit is een klassiek Frans dessert, dat je hier in de regio op vrijwel iedere menukaart aantreft: ‘profiteroles au chocolat’ oftewel ‘chocoladesoesjes’.
Kersen kwarktaart
Hier is hij dan – het recept van de kersenkwarktaart. Gemaakt met verse kersen uit eigen tuin.
Kwarktaart met lemoncurd & kiwi
Hij is echt heel lekker fris, niet te machtig en de garnering met plakjes kiwi maakt hem helemaal af.
Monte Carlo Koekjes
Deze brosse koekjes met een vleugje kokos zijn gevuld met botercrème en aardbeienframbozenjam. Echt smullen!
Zelf maken: Meringue – stap voor stap
Ik gebruik regelmatig meringuemengsels in mijn desserts en taarten. Daarom leek het me handig om eens een basisrecept ‘meringue’ op mijn blog te zetten.
Crème brûlée taartjes
Deze crème brûlée taartjes zijn echt zo ontzettend lekker. Een prachtige “krak” als je met je dessertvork door het gekarameliseerde suikerlaagje prikt.
Magnifiques Macarons uit Sarlat
Gisteren was het een prachtige herfstdag met stralend zonnetje (vandaag overigens ook – we boffen). Een uitgelezen moment om eens samen met kleine Marie naar Sarlat te gaan. Het Anton Pieck-achtige stadje ligt op een
Recept Franse ‘mysterybox’: Chocolade-crème taartje
De boven en onderkant van dit taartje bestaat uit verkruimeld koekdeeg vermengd met hazelnotencrème. Daartussen zit een zelfgemaakte chocolade-crème.
PÂTISSERIE – Inhoud kookdoos september
Vorige week werd mijn allereerste ‘la boîte à miam’ bezorgd – mijn nieuwe kookuitdaging. Nieuwsgierig opende ik de kookdoos. Leuk man – zo’n ‘cadeautje’ uitpakken. Iedere doos heeft zijn eigen thema
Kookboek inspiratie – La Pâtisserie Maison van Marlette
La Pâtisserie Maison – Een Frans bak-kookboek vol brioches, muffins, pancakes, taartjes en koekjes. Allemaal stijl ‘Maison’, oftewel – fijne recepten die makkelijk thuis in eigen keuken kunnen worden gemaakt. Geen zoektochten
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
