Zalm ‘Troisgros’
…(Noilly Prat), witte wijn, visfond, blaadjes zuring, room en citroensap. Simpel en puur. Perfect. Een terechte klassieker. Echt de moeite waard om een keertje zelf te maken. Vanaf nu kan…
Veau Marengo
…Witte wijn, blokjes tomaat en sinaasappelsap toevoegen en lekker langzaam laten stoven. Wat gebakken champignons erbij en flink wat peterselie erdoor en genieten maar. Ik eet het zelf graag met…
Matt Preston’s bolognese saus
…blokjes 1 stengel bleekselderij 25 gram, in kleine blokjes gesneden 1/2 eetlepel bruine basterdsuiker 2 tenen knoflook geplet 1,5 eetlepel tomatenpuree 250 ml stevige rode wijn 4 eetlepels worcestersaus 500…
Hartige taart met biet, geitenkaas en walnoot
…witte wijn, zodat ze lekker kunnen karameliseren. Die verdeel je vervolgens samen met de blokjes gemarineerde biet over de taartbodem van bladerdeeg. Dan de zachte geitenkaas eroverheen brokkelen. Het ei-roommengsel…
Recept: Courgettebloemen gevuld met zachte geitenkaas, honing & verse munt
…flinke snuf zeezout – 1 citroen Ingrediënten beslag: – 90 gr zelfrijzend bakmeel – 50 ml witte wijn – 100 ml Perrier of Spa rood Overige benodigdheden: – diepe (wok)pan…
Culinair uitstapje: Fête des Fromages de Rocamadour
…getale naar dit feest getrokken, want bij een stukje kaas hoort een goed glas wijn. De wijn wordt enthousiast geproefd en natuurlijk luid gediscussieerd over de bevindingen. In één standje zitten mannen uiterst geconcentreerd…
Vis onder dakje van stokbrood
…kleine reepjes – 1/2 rode paprika, in kleine reepjes – 2 kleine wortels, in dunne plakjes – 1/4 courgette, in kleine reepjes – 30 ml witte wijn – 300 gram witvis…
Van ‘Vin de garage’ tot ‘Grand Cru Classé’
Heb je gisteren ook zo genoten van Wijn aan Gort? Wat een leuk programma is dat toch. Dit keer ging het over ‘Grand Cru’. Wijnen met prijzen die kunnen oplopen tot honderden of zelfs een paar duizend…
Zuurkoolstamppot met verse ananas
…originele gerecht. Recept: Zuurkoolstamppot met verse ananas Ingrediënten: – 1 kilogram aardappelen – 500 gram (in witte wijn – ik gebruik Riesling) gekookte zuurkool – 1 verse ananas (ongeveer 300 gram aan vruchtvlees)…
Varkenshaas met peer
…cm verse gember, geschild – 1 eetlepel gedroogde rozemarijn – 50 ml witte wijn – 50 ml rundvleesbouillon Bereiding: – Verwarm de oven voor op 160 graden. – Voorzie de…
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
