Gehaktballen van rundergehakt & chipolata
…zo’n 12 ballen Ingrediënten: – 1 gesnipperde ui – 300 gram rundergehakt – 100 gram chipolatavlees ( ik heb het vlees v 3 worstjes gebruikt) – 3 eetlepels ketjap manis…
Feestelijke Franse quiche met confit de canard
…koelkast en verdeel het vleesmengsel over de bodem. – Snijd de aardappelen in dunne plakken en leg die dakpansgewijs over het vleesmengsel. – Breek de eieren in een kom, voeg room en crème…
Luxe Franse kroketjes van confit de canard
…eerder gedaan. Zou het moeilijk zijn? Geen idee. Een leuk projectje. Ik besloot geen rund- of kalfsvlees te gebruiken, maar confit de canardvlees. Gewoon van de botjes getrokken en fijngehakt. Daarmee kan je…
Zelf maken: Kippenbouillon stap – voor – stap
…kippendijen en leg deze op een bord. Het vlees kan je gebruiken voor een gevulde kippensoep of salade (daarover later meer). – Zet een pan of kom klaar met daarop een zeef….
Heldere zelfgemaakte kippensoep
…soep. Deze heldere kippensoep bijvoorbeeld. Je benut daarbij bovendien gelijk het kippenvlees van de dijen, waar de bouillon van getrokken is. Gewoon even het velletje verwijderen en het vlees van de botjes…
Kip uit de oven met tijm, citroen en honing
…het vlees, maar pas op dat het niet scheurt. Smeer de gekruide boter zo goed mogelijk op het vlees van de kipfilets en dijen en druk vervolgens het vel weer aan. – Pers…
Stoofschotel met Guinness van Jamie
…wat aardappeltjes koken voor erbij, of even als pastei in de oven garen en klaar ben je. Lekker makkelijk! Recept: Stoofschotel met Guinness Ingrediënten: Voor 4/6 personen – 600 gram stoofvlees (sudderlapjes) in blokjes –…
Ottolenghi pasta met doperwt, yoghurt en pijnboompitten
…het recept en dus zonder vlees, maar voor Arjan is een maaltijd zonder vlees geen echte maaltijd. Dus bakte ik er voor hem een paar pittige merquez worstjes bij. Goeie combi – iedereen blij. Recept: Pasta met…
Moutarde de Brive – vleesmarinade
…een bezoekje aan ons op La Panacée moet brengen 🙂 Ik gebruik deze mosterd vaak als basismarinade voor vlees: – 400 gram vlees (eendeborstfilet, lamsvlees, rund- of kalfsvlees) – 2 eetlepels olijfolie –…
Franse pastasalade
…vlees toe. – Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes en pers de citroen uit over de blokjes om verkleuren te voorkomen en er…
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
