Pompoen met kardemom van Ottolenghi
Dit is een vegetarisch hoofdgerecht. Heel aparte combinatie: De pompoen gaar je in de oven met diverse Oosterse kruiden en door het inkoken van de toegevoegde bouillon ontstaat een soort pompoenstoofpotje met een kardemom-kaneel stroperige jus. Heerlijk….
Kerstsoep 2016: wortel amandelsoep met anijs
…van Clothilde Dusolier. Een heerlijk vegetarisch kookboek, vol leuke Franse seizoensgerechten. Dit soeprecept sprak me direct aan, omdat er amandelmelk in gebruikt wordt. Weer eens wat anders dan kookroom of…
Kerst: VEGA – tagliatelle met pompoen, salie en hazelnoot
Een vegetarisch hoofdgerecht voor het kerstdiner vind ik een uitdaging. Je komt zo snel in die gevarenzone terecht van gevulde groente of ‘iets’ met kaas. Dus toen ik deze pasta…
Champignon strudel van filodeeg
…hem in dunne plakken als borrelhap. Hij kan daarnaast overigens ook prima dienst doen als vegetarisch voorgerecht, onderdeel van een lunchbuffet of als meatless monday maaltijd. Aanstaande vrijdag heb ik…
Snelle salade met linzen en pesto
…Een ideale salade voor de lunch. Hij is nog vegetarisch ook en dus uitermate geschikt voor een meatless dagje. De dressing maakte ik van onze verse rucola-walnoten pesto. Ik had…
Kick-off Kerst 2018
…bij de kerstsoep te serveren. Daarnaast heb ik voor de kookgadget-liefhebbers onder jullie een recept voor varkenshaas uit de rookoven. Ook de spiraalsnijder komt voorbij voor een leuk vegetarisch voorafje…
Pasta taart met gehakt
…beetje omgebouwd. De originele Ottolenghi pastataart is namelijk vegetarisch. Daar loopt über-carnivoor Arjan echt niet warm voor. Dus voeg ik in mijn taart gehakt toe en laat ik de flespompoen…
Kalfsvlees pakketjes met salie
…Wat doen we met het hoofdgerecht? Vlees, vis of vegetarisch? Kies je voor de eerste optie, dan ben je er nog niet: Ga je voor wild of misschien iets van…
Macaroni salade met dille en piccalilly
Ik moet eerlijk zeggen dat deze pastasalade per ongeluk is ontstaan. Ik had een ‘gezonde’ variant voor ogen. Vegetarisch met een frisse dille-yoghurt dressing. Klinkt goed, toch?! Nou, hij was…
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
