Onze Franse Keuken

Zelf shoarma maken

Ik zit tegenwoordig dagelijks op twitter. Dit komt omdat ik tussen de middag Marie ophaal van de maternelle en dan altijd even moet wachten. Dan ‘speel’ ik nog wat op mijn telefoon en sinds een paar weken dus op twitter. Best grappig eigenlijk en soms zie je ineens hele leuke dingen voorbijkomen, zoals dit recept van het blog inmyredkitchen. Hier bij ons in de omgeving kan ik geen lekkere kant-en-klare shoarma krijgen. Dus toen ik dit recept langs zag komen en me realiseerde dat ik de meeste ingrediënten in mijn kast heb staan – raar maar waar (ik heb een belachelijk uitgebreide gedroogde kruidencollectie) – besloot ik het gelijk te maken. SMULLEN!

 

Recept: Homemade Shoarma
Voor 4 personen

Ingrediënten:

– 500 gram lamsvlees, in reepjes
– 2 theelepels gemalen komijn
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel gemalen koriander
– 1 theelepel peterselie
– 1/2 theelepel kurkuma (geelwortelpoeder)
– 1/2 theelepel gemberpoeder
– 1/2 theelepel uienpoeder
– 1/2 theelepel knoflookpoeder
– 1/2 theelepel selderijzout
– 1/2 theelepel zwarte peper
– 1/2 theelepel mosterdpoeder
– 1/4 theelepel cayennepeper
– 1/4 theelepel geraspte nootmuskaat
– 3 eetlepels zonnebloemolie

Bereiding:

– Meng alle kruiden in een kom. Giet de olijfolie erbij en roer totdat je een ‘kruidenpasta’ hebt. Voeg dan de reepjes lamsvlees toe en hussel goed door elkaar.
– Dek de kom af en zet weg. Ik liet het vlees 1 uurtje marineren.
– Bak de shoarma in een ruime koekenpan op hoog vuur in ongeveer 5 minuten gaar. Lekker op een pitabroodje – zo aten wij het – maar ook prima combi bij wat gebakken aardappeltjes en/of gewokte groente. Bon appetit!

Ellen geeft ook nog het advies zelf je pitabroodjes te maken. Tja, daar was ik dan weer een tikkie te lui voor. Wie weet een volgende keer.

Bron: Dit recept komt het leuke foodblog Inmyredkitchen. Het originele recept staat HIER