Pompoenrisotto met een Frans tintje
…laat je er vooral niet door afschrikken. Recept: Pompoenrisotto met gerookte eendeborst en walnoot Voor 2 personen (hoofdgerecht) of 4 personen (voorgerecht) Ingrediënten: – 1/2 pomoen ( = 350 gram aan…
Franse witlof tatin
…van bitter. Je karameliseert de witlof eerst in rietsuiker – dat helpt natuurlijk al. Daarnaast zorgen de gerookte eendeborst en comté in deze taart voor een mooie balans. Begrijp me…
10 x Kerst hoofdgerecht
…lijst ‘7 kerst recepten met eend’. Eendeborst met Grand Marnier en een vleugje chocola. De eendeborst wordt begeleid door een volle jus op basis van Grand Marnier. Ik voeg een…
Kerst 2014: Eendeborstfilet met verse vijgensaus
…prima passen bij bijvoorbeeld hertenbiefstuk of ander wild. Eendeborstfilet is bij ons een echt streekproduct, vandaar dat ik daar het eerste naar grijp. Recept: Eendeborstfilet met verse vijgensaus Voor 4…
Roergebakken Ras-el-hanout groente met zachtzoete couscous
…eendeborstfilet erover. Voeg desgewenst nog wat extra ‘moutarde de Brive’ toe – ik smeer altijd nog één theelepel mosterd per persoon over de eendeborst als een soort ‘jus/saus’ . Serveer. Bon appetit!…
Chili con carne met een twist (Foodblogswap)
…mijn oog op het label ‘peulenparade’. Daar vond ik een recept voor chili con carne – jeetje, dat had ik lang niet gegeten. Dat werd hem. Ik heb het recept een heel…
Kerst voorgerecht 10 x VIS
…zijn recht. Morgen heb ik een lijst voor jullie, die past bij de meest populaire post van mijn blog ‘zo bak je de perfecte eendeborst’ : 7 kerstgerechten met eendeborst….
Truffelfeesten Sarlat
…!! Een mini-croque monsieur met truffelbéchamelsaus en gerookte eendeborst Na de proefsessie steken we het plein over naar de stand van de truffelboeren. Zij staan aan lange tafels achter hun mandjes met klompjes…
Bloemkoolsoep met zoete aardappel
…ik drie keer zoveel mail met vragen en ook zie ik, dat de klassieke Franse recepten veel bekeken worden. Ik heb twee favorieten – ‘eendeborst bakken’ en ‘confit de canard…
Recept Franse ‘mysterybox’: Chocolade-crème taartje
…dus ook wel 6 kookringen nodig (of bijzonder veel tijd om ze na elkaar te bereiden….)….. Bron: Dit recept is een bewerking van het recept uit ‘La Boîte à miam’ – septembereditie…
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
