Onze Franse keuken

Kerst: Linzensalade met confit de canard

Eend, Franse klassieker, kerst | december 10, 2016 | By

Op zoek naar een typisch Frans voorgerecht voor je kerstdiner? Dan is dit hét recept voor jou. Een lauwwarme linzensalade met stukjes confit de canard en een heerlijke vinaigrette. Need I say more? Nou vooruit dan. Er gaat ook nog druif, biet en frisse appel door en je garneert het geheel met een beetje peterselie. (Lees verder…)

Oosterse eendeborstsalade

Ik ben altijd op zoek naar leuke recepten met eendeborstfilet, want dat is echt een typisch streekproduct. Enkele maanden geleden zag ik een oude aflevering van Born2Cook, waarin Ramon Beuk een mihoensalade met gegrilde eendeborst maakte.

Confit de canard uit blik: Bereiding stap-voor-stap

Confit de canard uit blik. Stap voor stap uitleg met video.

Kerstrecept: Gemarineerde eendeborst met roergebakken groentereepjes

Eendeborstfilet vind ik nou echt ideaal als hoofdgang tijdens een kerstdiner. Snel te bereiden, ‘niet-alledaags’ en heerlijk zacht mals vlees.

Zo bak je de perfecte eendeborst (magret de canard)

Er bestaan zoveel verschillende manieren om eendeborst te bakken. Persoonlijk vind ik deze methode ideaal…