Onze Franse keuken

Mijn 5 kerstmenu’s voor 2015

52Bkeer2Bkerstmenu.jpg

Menu | december 21, 2015 | By

Zo, het is zover. Alle vijf de kerstmenu’s staan op mijn blog. Ik moet eerlijk zeggen: ik vond het nog best een bevalling. Vooraf leek het me prima te doen. Ik wist wat ik wilde maken en schrijven. Een mooie combinatie van nieuwe gerechten en van recepten, die ik al op mijn blog heb staan. Een blogpost per dag. Dat moet te doen zijn. Toch kost het altijd weer meer tijd, dan je van tevoren hebt bedacht.
 
Dat ga ik volgend jaar anders aanpakken. Goh, dat is nou zo’n typische gedachte, die bij mij altijd  opkomt tijdens de kerstperiode. De planning zorgt altijd weer voor onrust en honderdduizend klusjes. Ach, uiteindelijk ben je toch altijd weer blij, dat je het hem maar weer geflikt hebt. Ik wel, in ieder geval. Dus met gepaste trots geef ik jullie hierbij nog één keer een overzicht van alle vijf de kerstmenu’s, die de afgelopen weken de revue zijn gepasseerd op ‘Onze Franse Keuken’:
 
5 x KERSTMENU
 
NR 1 – ‘KLASSIEK FRANS’ –
 
NR 2 – ‘MODERN FRANS’ –
 
NR 3 – ‘NO STRESS’ –
 
NR 4 – ‘VIS’ – 
 
NR 5 – ‘VEGA’ –
 

Ik ga me nu voorbereiden op onze eigen kerst. Na de feestdagen pak ik het bloggen weer op. Ik zit boordevol plannen en hoop jullie ook in het nieuwe jaar weer te entertainen en inspireren met mijn kookavonturen, verhalen en recepten. Ik wens jullie allemaal hele fijne feestdagen toe. Maak er wat moois van samen!

 

Kerstmenu – ‘VEGA’

Een kerstmenu met thema ‘VEGA’. Vier gangen, zonder vlees of vis. Voor de hele familie, of voor slechts één van de tafelgenoten. Hier kan je hopelijk goed mee uit de voeten.

Kerstmenu ‘Vis’

Een kerstmenu geheel in het teken van Vis. Ook wel eens leuk. Simpel en puur – geen zware sauzen – en als afsluiter een frisse citroenmousse. Vergeet niet: vis moet zwemmen. Proost!

Kerstmenu – ‘No Stress’

Zie je een beetje op tegen het kerstdiner? Bang dat je de hele avond in de keuken staat te zwoegen, terwijl de rest van de familie gezellig zit bij te praten aan tafel? Dan is mijn 3e kerstmenu misschien iets voor jou.

Kerstmenu – ‘Modern Frans’

Het is zover! Ook van het 2e kerstmenu staan nu alle afzonderlijke gangen op mijn blog. Dus, tijd voor de ’round-up’ en hier is dan ook mijn kerstmenu ‘modern Frans’.

Kerstmenu – ‘ Klassiek Frans ‘

Dit is het eerste vier-gangen menu, waarvan alle afzonderlijke gangen op mijn blog te vinden zijn. Het Klassiek Franse kerstmenu….

Creme brûlée chorizo-saffraan

Een raar idee,een hartige crème brûlée, maar hij is ook echt heel lekker…

Franse klassieker: Coq au vin – stap voor stap

Dé Franse klassieker – Coq au vin. Die mag natuurlijk niet ontbreken in mijn decemberlijst. Ik leg je de bereiding stap-voor-stap uit….

Kerst 2014: Kerstrijst

Kerstrijst? Ja, kerstrijst. Kastanje, kaneel, komijn en rozijnen zorgen voor een smaakcombinatie die kerst ademt. Dus is de benaming kerstrijst volgens mij helemaal op zijn plaats.

Artisjok met frisse tomatendressing

Dit vind ik zelf de leukste manier om artisjok te presenteren als voorgerecht. Het ziet er toch superfleurig uit met die rode stukjes?!