Pompoenrisotto met een Frans tintje
Pompoen en risotto zijn beide heel zacht en romig qua structuur. Daar moet een uitgesproken smaak tegenover staan vind ik. Dus voeg ik gerookte eendeborst en knapperige walnoot toe.
Tomatenrisotto – de luie variant
Weer zo’n handige maaltijd voor het hele gezin. Deze komt uit het prachtige kookboek ‘Apples for Jam ‘ van Tessa Kiros. Lekker met wat kleine stukjes mozzarella er doorheen en wat verse basilicum.
Risotto met mosselen en chorizo
Nog één laatste risotto variant voor deze feestmaand. Eentje die er gewoon héél gaaf uitziet als je hem op tafel zet. Ook weer een typisch niet alledaags gerechtje ..
Risotto Caprese
Verse basilicum, tomaat en mozzarella – altijd goed. Ik ken in ieder geval maar weinig mensen, die er niet van houden….
Speciaal voor onze vegetarische gasten: Spinazierisotto met geitenkaas
Spinazierisotto met geitenkaas. Ideaal als je vegetarische gasten krijgt. 75% van de risotto kan je eerder voorbereiden op de Jamie Oliver manier. Top!
Recept: Risotto met cantharellen en saucisse de Toulouse
Gisteren kregen we een hele bak vol prachtige cantharellen (zie:Blogbericht Eerste cantharellen van het seizoen ) en een deel daarvan heb ik verwerkt in een gerecht voor onze table d’hôte. Ik heb een risotto gemaakt
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
