Onze Franse keuken

Thaise kalkoengehaktballetjes

Kalkoen, Vlees | mei 11, 2016 | By

Ik ben er nog niet uit; Of Nigella heeft een vuurvaste mond – Of ik gebruik een wel héél pittig merk groene currypasta. Het recept voor deze Thaise kalkoengehaktballetjes komt uit Simply Nigella. Jullie weten dat ik een trouwe Nigella fan ben. Ik weet dan ook dat ik haar recepten naadloos kan volgen. Vaak pas ik zelf hier en daar nog wat dingen aan om er een eigen draai aan te geven. Dat is dan eerlijk gezegd meer voor de leuk dan omdat het noodzakelijk is. Dit is het eerste gerecht waar het echt even mis dreigde te gaan. (Lees verder…)

Kalkoenfilet met salie, appel en pruimen

Kalkoenfilet is het hoofdgerecht van mijn 2e kerstmenu met thema ‘modern Frans’. Ik voeg wat salie, appel en pruimen toe en stoof het geheel in een tomatencoulis met speculaaskruiden.

Kalkoen-courgette burgers van Ottolenghi

Een ‘ladiesburger’ – zo is deze burger het best te omschrijven. Ze zijn heerlijk sappig, vol van smaak, maar héél subtiel. Niet de ‘dude-bier-burger’- feel als je begrijpt wat ik bedoel…

Kerst 2014: Kalkoenfilet met kastanje en oesterzwam

Kalkoen en kastanje…need I say more? Kerst op je bord. Toch?!…