Onze Franse keuken

Kerst: Kabeljauwfilet met spek en spinaziepesto

kerst hoofdgerecht met kabeljauw

kerst, Vis | december 13, 2016 | By

Een kerst hoofdgerecht met vis. Blijft altijd een beetje een tricky dingetje vind ik. Je moet dan echt heel zeker weten, dat al je gasten visliefhebber zijn. Ik ga op dit soort avonden dan ook liever voor een gulden middenweg. Een soort surf and turf. Op die manier weet ik zeker dat ik ook de ‘diehard’ carnivoren aan tafel een plezier doe. Dit recept valt in die categorie. Ik heb het gerecht getest op Arjan, carnivoor pur sang, en die vond het echt lekker. Missie geslaagd… (Lees verder…)

Surf & Turf Spaghetti

Surf & turf. Ik word altijd gelijk getriggerd als ik die term op een menu zie staan in een restaurant. De combinatie van vis en vlees vind ik gewoon gaaf en fascinerend. Deze spaghetti met garnalen en spekjes is mijn DIY variant.

Kruidige wortelsoep met krokant spek en walnoot

Een wortelsoep vol kruiden, gegarneerd met stukjes uitgebakken spek en gehakte walnoot. Voeg desgewenst nog wat blauwe kaas toe….