Onze Franse keuken

Recept: Gemarmerde Madeleines

madeleines

Koekjes | mei 23, 2012 | By

Gemarmerde Madeleines. Deze Franse koekjes zijn zo gemaakt. Eigenlijk is een Madeleine een soort minicake – alleen is de structuur van een goede Madeleine wel echt een stuk luchtiger dan die van traditionele cake. Een Madeleine is schelpvormig en hier in Frankrijk zijn de vormpjes echt bij iedere supermarkt te koop. Bijvoorbeeld de siliconen matjes met negen afdrukken die wij zelf gebruiken. Zo kan je in één keer een hele voorraad bakken. In Nederland zijn Madeleine vormpjes te koop bij de betere kookwinkel.

(Lees verder…)