Mediterrane kikkererwten salade
Een heerlijke frisse kikkererwten salade met mais, veel verse kruiden en heerlijke avocado
Porties: 2
Ingrediënten
- 200 gram kikkererwten uit blik
- 100 gram mais uit blik
- 1/2 avocado in blokjes
- 1/2 rode ui in dunne ringen
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels appelazijn
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 eetlepel bieslook fijngehakt
- 1 eetlepel platte peterselie fijngehakt
- 1 eetlepel koriander fijngehakt
- 1 eetlepel munt fijngehakt
- zout en peper
- 1 eetlepel sesamzaadjes geroosterd
Instructies
- Doe de kikkererwten en mais in een grote kom. Voeg avocado en ui toe en hussel goed.
- Giet de olijfolie en de azijn erbij en strooi het komijnpoeder erover.
- Voeg alle verse kruiden toe en hussel alles goed door elkaar. Proef en breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met sesamzaadjes. Bon appetit!