Ga terug

Salade met in Calvados gekarameliseerde wortel

Salade met in Calvados gekarameliseerde wortel, walnoot, geitenkaas en een honingvinaigrette
Gang: Salad
Keuken: French
Trefwoord: salade met gekarameliseerde wortel
Porties: 4
Auteur: Onze Franse Keuken

Ingrediƫnten

  • 100 gram gemengde sla of gewoon een zak - als je het gewassen koopt...
  • 50 gram zachte geitenkaas
  • 6 walnoten gepeld
  • 1/2 portie in Calvados gekarameliseerde wortel ik gebruik ongeveer 200 gram

Voor de honingvinaigrette

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel witte balsamico azijn
  • 1 theelepel grove mosterd
  • 1 theelepel vloeibare honing

Instructies

  • Maak eerst de in Calvados gekarameliseerde wortel (zie recept op mijn blog v 27/1/2021)
  • Doe de sla in een kom en verdeel de gekarameliseerde wortel er over.
  • Verkruimel de geitenkaas en verdeel die samen met de stukjes walnoot over de salade.
  • Maak de vinaigrette (oftewel klop de olie, azijn, mosterd en honing door elkaar tot een mooie gladde vinaigrette).
  • Giet de vinaigrette over de salade en serveer. Bon appetit.