Salade met in Calvados gekarameliseerde wortel
Salade met in Calvados gekarameliseerde wortel, walnoot, geitenkaas en een honingvinaigrette
Gang: Salad
Keuken: French
Trefwoord: salade met gekarameliseerde wortel
Porties: 4
Auteur: Onze Franse Keuken
- 100 gram gemengde sla of gewoon een zak - als je het gewassen koopt...
- 50 gram zachte geitenkaas
- 6 walnoten gepeld
- 1/2 portie in Calvados gekarameliseerde wortel ik gebruik ongeveer 200 gram
Voor de honingvinaigrette
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel witte balsamico azijn
- 1 theelepel grove mosterd
- 1 theelepel vloeibare honing
Maak eerst de in Calvados gekarameliseerde wortel (zie recept op mijn blog v 27/1/2021)
Doe de sla in een kom en verdeel de gekarameliseerde wortel er over.
Verkruimel de geitenkaas en verdeel die samen met de stukjes walnoot over de salade.
Maak de vinaigrette (oftewel klop de olie, azijn, mosterd en honing door elkaar tot een mooie gladde vinaigrette).
Giet de vinaigrette over de salade en serveer. Bon appetit.