Donna Hay salade met mozzarella
Heerlijke salade van groene tomaat, geroosterde spruitjes, buffelmozzarella en een frisse dressing
Voorbereidingstijd5 minuten min
Gang: Salad
Keuken: French
Trefwoord: donna hay salade
Porties: 4
Auteur: Onze Franse Keuken
- 2 125 gram buffelmozzarella's
- 2 groene tomaten
- 200 gram geroosterde spruitjes zie mijn 'geroosterde spruitjes uit de oven' blogpost
dressing
- 2 eetlepels witte balsamicoazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel oregano gedroogd
- zeezout en grofgemalen peper
Zet een grote witte serveerschaal klaar. Scheur de buffelmozzarella bollen in stukken en verdeel over de schaal.
Verdeel de spruitjes over de mozzarella. Snijd de tomaten ieder in acht partjes en verdeel die over de salade.
Maak de dressing: klop de olijfolie, balsamicoazijn, oregano en suiker goed door elkaar. Voeg een beetje zeezout en grofgemalen peper toe en roer nog even goed. Sprenkel de dressing over de salade. Bestrooi de salade naar smaak met nog wat extra zout en peper en serveer. Enjoy!