Lente pizza
Porties: 2
Ingrediënten
- 1 pizzabodem
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 zoete aardappel
- 50 gram Camembert
- 1 theelepel Za'atar
- 1,5 eetlepel olijfolie
- 4 plakken Serranoham
- 1 handje rucola
- zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de aubergine in dunne plakken met een mandoline. Bestrooi ze royaal met zout en doe ze even in een vergiet, boven een kom, om uit te lekken.
- Schil de zoete aardappel. Snijd de aardappel en courgette ook in dunne plakken met de mandoline.
- Snijd de plakken aubergine, courgette en zoete aardappel in de lengte doormidden. Leg de plakjes vervolgens dakpansgewijs in een rondje op de pizzabodem.
- Snijd de Camembert in dunne plakjes en leg die op de groente.
- Meng de Za'atar door de olijfolie en besprenkel de pizza ermee.
- Schuif de pizza in de oven en bak hem 15 minuten.
- Haal hem uit de oven. Verdeel de plakjes Serranoham en rucola erover. Bon appetit!