Oosterse Koolsalade
Porties: 4
Ingrediënten
- 150 gram geraspte witte kool
- 150 gram geraspte rode kool
- 1 bosui in dunne ringen gesneden
- 2 eetlepels gezouten pinda's
- 1 eetlepel verse koriander fijngehakt
Dressing
- 1 teen knoflook geperst
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels rijst azijn
- 2 theelepels suiker
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 theelepel chilivlokken
- 1 theelepel vers geraspte gember
Instructies
- Maak eerst de dressing: Doe de knoflook, sojasaus, rijst azijn, suiker, sesamolie, chilivlokken en vers geraspte gember in een kom en meng alles goed door elkaar. Zet even apart.
- Doe de witte en rode kool in een slakom. Voeg de lente ui toe.
- Hak de gezouten pinda's grof. Doe 1 eetlepel bij de kool.
- Giet de dressing over de kool en hussel alles goed door elkaar.
- Schep de koolsla op een schaal en bestrooi met de resterende eetlepel fijngehakte pinda's en koriander. Enjoy!