Onze Franse keuken

Zilverui-rozijnen chutney

Saus/Chutney/Pesto | maart 23, 2017 | By

Zilverui-rozijnen chutney. Héél simpel om te maken – serieus een kwestie van de inhoud van een pot zilveruitjes in een pannetje kieperen met nog vier andere dingen. Dan lekker een kwartiertje laten pruttelen en klaar ben je. Ik vond het gerecht in één van mijn knipselmappen. Het komt uit een oude Allerhande. Ik heb eigenlijk alleen de verhoudingen wat aangepast. Tijdens het koken ruikt het overigens wel een beetje in je keuken. Dat is eigenlijk altijd het geval bij het maken van chutneys. Volgens Arjan komt de geur van deze variant het meest in de buurt van ‘frikandel speciaal’. Dat jullie het even weten.  (Lees verder…)