Onze Franse keuken

Groenteschotel met snijbiet en spinazie

Groentes, Stoofgerecht, Vega | november 21, 2018 | By

Snijbiet is hier momenteel weer volop verkrijgbaar. Ik zag het vorige week ineens liggen op de markt. Hier in Frankrijk noemt men het overigens ‘Blettes’. Ik nam gelijk een flinke bos mee naar huis. Om eens even wat leuke gerechtjes mee te bereiden.

Zo maakte ik mijn ‘Snijbiet op Franse wijze’ (daarover een andere keer meer), maar ook deze heerlijke groenteschotel met snijbiet en spinazie. Dit recept komt uit het nieuwste kookboek van Ottolenghi ‘Simpel’.  (Lees verder…)

Boerenkool ovenschotel

Dit recept heb ik verzonnen naar aanleiding van een foto, die ik op Pinterest zag. Het was van één of andere vegetarische schotel met linzen, maar mijn oog viel op

Geroosterde pompoensoep van Ottolenghi

Deze geroosterde pompoensoep is een fijn voorbeeld van de nieuwe ‘Ottolenghi goes Simple’ stijl.

Kruidige wortelsoep met krokant spek en walnoot

Een wortelsoep vol kruiden, gegarneerd met stukjes uitgebakken spek en gehakte walnoot. Voeg desgewenst nog wat blauwe kaas toe….