Onze Franse keuken

Boerenkool ovenschotel

Ovenschotel, Rundvlees, Vlees | november 14, 2018 | By

Dit recept heb ik verzonnen naar aanleiding van een foto, die ik op Pinterest zag. Het was van één of andere vegetarische schotel met linzen, maar mijn oog viel op de toplaag. Dat bleek een knoflook-aardappelpuree met boerenkool te zijn. ‘Dat klinkt goed’, dacht ik gelijk.

Dus tijdens de herfstvakantie ben ik de keuken ingedoken bij mijn schoonmoeder Elly. Boerenkool is bij ons namelijk amper verkrijgbaar en in Nederland haal ik gewoon snel een zak bij de Appie. Deze heerlijke ovenschotel van gekruid gehakt en champignons met een boerenkool-knoflookaardappelpuree topping is dan snel gemaakt.  (Lees verder…)