Onze Franse keuken

Kalfsvlees pakketjes met salie

kalfsvlees met salie

kerst, Vlees | december 13, 2019 | By

De grote zoektocht naar kerstrecepten is weer begonnen. De jaarlijks terugkerende piek qua bezoekers op mijn blog is natuurlijk altijd leuk. Ik vind het bijzonder vleiend, dat de gerechten zo aanspreken. Voor deze kerst heb ik uiteraard ook weer een aantal nieuwe vondsten, die je hopelijk wat inspiratie geven in aanloop naar de feestdagen. Om te beginnen deze pakketjes van kalfsvlees met salie. Zien er mooi uit toch? Een absolute crowdpleaser en weer eens wat anders dan een rollade.

(Lees verder…)

Gevulde rundvleesrolletjes – een variant

De rolletjes vul je met een mengsel van groene olijf, ei, anjovis en peterselie. Net als de eerder op mijn blog verschenen ‘Samen Koken op afstand’ rol – een succes!

Rundergehaktbal met zongedroogde tomaat en hazelnoot

Een tijdje terug vertelde ik hoe je een smeuïge bal kunt maken van rundergehakt. Dit is een lekkere variant van dat basisrecept.

Smeuïge rundergehaktbal – zo maak je ze

ehaktballen maak je met half-om-half gehakt. Dan worden ze lekker smeuïg. Hier in Frankrijk kennen ze dit type gehakt niet. Nu heb ik eindelijk hèt recept bedacht voor een smeuïge rundergehaktbal..

Varkenshaas met peer

Dit lekkere eenvoudige recept kwam ik tegen in het heerlijke kookboek van Laura Calder ‘French Food at Home’. Een echt herfstgerecht, heel puur en simpel.