Onze Franse keuken

Maispannenkoekjes met gerookte zalm en limoen

maispannenkoekjes

Bijgerecht, Vis, Voorgerecht | april 3, 2022 | By

Maispannenkoekjes met gerookte zalm en limoen. Dit vind ik zelf nou een leuk recept voor Pasen. De pannenkoekjes zijn lekker luchtig en licht pittig. Normaal gesproken zou ik deze maispannenkoekjes los serveren. Alleen wat limoensap erover en klaar ben je. Vandaag laat ik jullie mijn Paas variant zien. De pannenkoekjes krijgen een topping van gerookte zalm en een toefje crème fraiche. Voila…een mooie feestelijk gerechtje voor de Paasbrunch….

(Lees verder…)

Udon noedels met pittige garnalen, kardemom en limoen

Udon noedels met pittige garnalen. Vandaag heb ik een bijzonder on-Frans gerecht voor jullie. Wederom geïnspireerd op een recept van Ottolenghi. Je mengt Udon noedels met lente ui, avocado en

Zalm met MISO uit de oven

Zalm met miso uit de oven. Deze week weer eens een visrecept. Dat is ook alweer even geleden. Je laat zalmfilet een kwartiertje marineren in een super makkelijke pasta op

Kerst voorgerecht 10 x VIS

Dit jaar doe ik het in de aanloop naar kerst eens anders op mijn blog. Ik heb een aantal inspiratielijstjes voor jullie opgesteld. Op die manier hoop ik de zoektocht

Vis stoofpotje met Saffraan

Vis stoofpotje met saffraan. Oftewel: kabeljauw en grote garnalen in een heerlijke saffraan bouillon met stukjes venkel, tomaat en rode paprika. Het mooie is – het is ontzettend eenvoudig te

Lente couscous salade

Couscous salade met tuinbonen, groene asperges, lente ui, verse dragon en in Pastis gebakken garnalen. Een echt lente gerecht.

Garnalen met Thaise noedels

Garnalen met Thaise noedels. Noedels met homemade Thaise pesto, roergebakken sugarsnap en lente ui. Garnalen erbij en genieten maar.

Chermoula zalm uit de oven

Chermoula zalm. Smeer zalmfilets in met deze Noord-Afrikaanse marinade en gaar ze afgedekt met aluminiumfolie een kwartiertje in de oven. Smullen..

Zalmrillette

Een rillette is een soort grove spread. Heerlijk op stokbrood of toastje. Deze visvariant is zo gemaakt en moet alleen nog een paar uurtjes in de koelkast.

Kabeljauw met citroen & ansjovis van Jamie

Kabeljauw bedekt met flinterdunne plakjes citroen. Wat ansjovisfilets en kappertjes erop. Een beetje rozemarijnolie erover en dan de oven in…