Onze Franse keuken

Pompoensoep met dragon en Vermouth

pompoensoep met dragon

Soepen | februari 13, 2022 | By

Pompoensoep met dragon en Vermouth. Ik heb een beetje een haat liefde verhouding met pompoen. Ieder najaar ben ik oprecht dolblij als ik die oranje bollen in de schappen zie verschijnen. Ik ga er dan altijd gelijk overdreven enthousiast mee aan de slag in de keuken. Ik gooi het in ovenschotels, maak er romige puree van en creëer er fluweelzachte soepen mee. Na een paar maandjes ben ik er wel weer een beetje klaar mee. Ik bedoel, hoeveel pompoensoep varianten kan je verzinnen? Best veel, blijkt. Dit is mijn meest recente ontdekking en gelijk ook het laatste pompoen recept dat ik deze winter heb gemaakt: Pompoensoep met dragon.

(Lees verder…)