Onze Franse keuken

Franse groentetaart

franse groentetaart

Dit is zo’n gave groentetaart. Een originele manier om groente als bijgerecht te serveren. Heel puur en simpel, maar hij ziet er wel heel fraai uit.

(Lees verder…)

Groenteschotel met snijbiet en spinazie

Groenteschotel met snijbiet, spinazie, tomaat en geroosterd amandelschaafsel. Op Ottolenghi’s wijze.

Kruidige courgettesoep

Kruidige courgettesoep – een simpele soep, die door de toevoeging van wat een beetje ‘Vadouvan’ ineens héél speciaal wordt.

Spanakopita

Spanakopita is een heerlijk Grieks voorgerechtje van filodeeg, spinazie en feta. Slechts 10 minuten in de oven en genieten maar…

Gepofte zoete aardappel met champignons

Gepofte zoete aardappel met in knoflook en peterselie gebakken champignons. Het bijbehorende sausje maak je van Griekse yoghurt, feta en honing.

VEGA wraps met bloemkoolcurry

VEGA wraps met een bloemkoolcurry. Cashewnoten en verse koriander maken dit gerecht helemaal af. Ideaal voor een vlees en/of vis vrij dagje.

VEGA kerst – zoete aardappelstoof met peer

Het hoofgerecht van mijn vegetarische kerstmenu is een stoofpotje van zoete aardappel en peer. Roer er wat bladspinazie door en brokkel er een beetje feta over. Smullen!

Pompoen met kardemom van Ottolenghi

Dit is een vegetarisch hoofdgerecht. Heel aparte combinatie: Een soort pompoenstoofpotje met een kardemom-kaneel stroperige jus. Heerlijk.

Ottolenghi pasta met walnoot, salie en citroen

Een heerlijke frisse zomerse pasta. In tegenstelling tot andere Ottolenghi gerechten dit keer geen lange lijst ingrediënten, zoals we van hem gewend zijn. Ook wel eens prettig…

Zomerse zoete aardappelsalade met avocado, radijs en mozzarella

Een hele interessante combinatie, al zeg ik het zelf.