Onze Franse keuken

Aardbeientaart met verse munt

aardbeientaart met munt

Desserts, Taart | mei 1, 2019 | By

Vandaag heb ik een heerlijke zomerse aardbeientaart voor jullie. Het gave aan dit recept vind ik de toevoeging van verse munt. Gewoon om het een keer te testen, roerde ik wat fijngehakte muntblaadjes door de vulling. Dat bleek een goed idee, want het geeft het geheel een fijn subtiel fris smaakje mee. Een gave vondst, al zeg ik het zelf.

(Lees verder…)

Kersttaart met cranberry’s, witte chocolade en pecannoot crumble

Kersttaart. Nou, hier is hij dan. Mijn kersttaart recept voor 2018. Ik wilde dit jaar graag iets verzinnen met de zelfgemaakte cranberrysaus. Het werd deze combinatie met cake, witte chocolade

Vijgen tatin met kaneel caramel

Vijgen tatin – een omgekeerde taart met verse vijgen en een kaneel caramel.

Vijgentaart

Vijgentaart – verse vijgen in een taartvulling op basis van gemalen noten…mjamm.

Orange curd cake met amandelschaafsel

Orange curd cake. Een heerlijke vanillecake met een laagje homemade orange curd ertussen. Het geroosterde amandelschaafsel zorgt voor een lekkere crunch.

Abrikozen tatin met rozemarijn

Abrikozen tatin met rozemarijn. Deze omgekeerde taart ziet er niet alleen prachtig uit, hij smaakt ook heerlijk zomers. Fris zoet-zuur door de abrikoos met een vleugje rozemarijn.

Klassieke Franse kindertaart

Hier in Frankrijk maakt men geen individuele traktaties, maar bakken de moeders een gateau. Dat is een taart met een cake-achtige structuur. De klassieker is een ‘gateau au yaourt’ oftewel Yoghurttaart…