Omelet met gekarameliseerde walnoot en geitenkaas
Een omelet met walnoten. Daar was ik zelf nou niet zo snel opgekomen. Ach, waarom ook niet? Als ik vervolgens in het recept lees, dat je ze eerst even moet
Duivels lekkere tomatenchutney
Dit tomatenmengseltje is echt fantastisch. Schep een lepeltje op een broodje oude kaas, pittige salami, tonijn, of hamburger. Tja ach, eigenlijk is het bijna overal wel lekker bij. Ook fijn: hij is echt zo gemaakt…
Zomerse Lamskoteletjes van grill/BBQ
Een hapje geluk – werkelijk, dat is het gevoel dat ik krijg als ik deze lamskoteletjes eet. Gegrild vlees met een vleugje rozemarijn, oregano en sumak….
Rijst met sumak
Toen ik dit recept van rijst met sumak en rauw eigeel zag – moest ik het gewoon eens even testen. De sumak geeft het een heel lichtzuur accentje mee, de boter en het romige eigeel maakt het geheel lekker smeuïg. Erg lekker!
Ottolenghi saus met sumak
Deze saus maakte ik bij de kalkoen-courgette burgers, waar ik vrijdag over schreef. Het is eigenlijk een heel lekker alternatief voor klassieke knoflooksaus. Door het gebruik van Griekse yoghurt is hij veel frisser en de sumak zorgt voor een pittig zuurtje.
Wat is sumak en waar gebruik ik het voor?
Ik maak tegenwoordig regelmatig recepten van Ottolenghi en hij gebruikt heel vaak sumak in zijn gerechten. Maar wat is dat nu eigenlijk – sumak? Sumak is een roodbruin poeder – van een vermalen bes…
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
