Vis stoofpotje met Saffraan
Vis stoofpotje met saffraan. Oftewel: kabeljauw en grote garnalen in een heerlijke saffraan bouillon met stukjes venkel, tomaat en rode paprika. Het mooie is – het is ontzettend eenvoudig te
Winterse stoofpot met pastinaak en kastanje
Winterse stoofpot met pastinaak en kastanje. Perfect voor de feestdagen. Ruim van tevoren te bereiden en dus GEEN kerstdiner stress.
Franse kalfsragout
Franse kalfsragout. Een echte traditionele ragout zonder toeters of bellen. Perfect voor het vullen van bladerdeeg bakjes.
Blanquette de veau
Blanquette de veau. Dit stoofgerecht van kalfsvlees in een witte romige saus is een echte Franse klassieker.
Veau Marengo
Veau Marengo. Een Franse klassieker, dit stoofgerecht van kalfsvlees, tomaat, sinaasappel en verse kruiden.
Pompoenchili met chorizo
Pompoenchili met chorizo. Een fijne stoofpot met kikkererwten en kidneybonen. Helemaal lekker met wat Griekse yoghurt en verkruimelde tortillachips erover.
Coq au vin blanc (Riesling)
Sinds enkele weken staat de Franse klassieker ‘Coq au Vin’ op mijn blog. Misschien ook leuk om een variant te geven met witte wijn….
Recept: Boeuf Bourguignon met ontbijtkoek
Boeuf Bourguignon met ontbijtkoek. Stap voor stap bereiding – nu ook met video.
5 tips voor heerlijke Boeuf Bourguignon……
Boeuf bourguignon is een fantastisch klassiek stoofgerecht. Heerlijk tijdens gure herfstdagen. Een haardvuur en een glas stevige rode wijn erbij en het plaatje is compleet. Hier op het Franse platteland eet men dit gerecht overigens het gehele jaar door.