Onze Franse keuken

Kip met dragonsaus

kip met dragonsaus

Kip met dragonsaus. Vandaag heb ik het recept van de klassieke Franse dragonsaus voor jullie. Ik serveer het hier met kippendijen. De bijgerechten hou ik simpel. Gewoon een beetje rijst, linzen en mais.

(Lees verder…)

Pittige paprika-limoen saus

Deze pittige paprika-limoen saus is echt een leuke ontdekking. Ik was op zoek naar een saus om mijn zoete aardappelfrietjes een beetje een kick te geven. Die hebben een krachtige

Cranberrysaus zelf maken

Simpel en in 10 minuten klaar. De kleine moeite meer dan waard, want deze homemade cranberrysaus is echt héél lekker.

Extravagante Masterchef bolognaisesaus (20 bestanddelen)

Dit is zo’n bolognaisesaus, die je niet iedere dag maakt. Ik niet althans.

Prei in kerriesaus met geroosterde Nigellazaadjes

Een fijne romige preisaus, die je zo als vegetarisch gerecht kunt eten met wat rijst. Ik vind het zelf op die manier wat saai en adviseer je om wat kipfilet toe te voegen…

Ottolenghi saus met sumak

Deze saus maakte ik bij de kalkoen-courgette burgers, waar ik vrijdag over schreef. Het is eigenlijk een heel lekker alternatief voor klassieke knoflooksaus. Door het gebruik van Griekse yoghurt is hij veel frisser en de sumak zorgt voor een pittig zuurtje.

Pindasaus in een handomdraai

Pindakaas hebben we meestal wel in huis en daarmee draai ik snel een kommetje pindasaus in elkaar. Zo gedaan en lekkerder dan ‘kant-en-klaar’.

Biefstukreepjes in cognac-roomsaus

Simpel, zo klaar en lekker. Eigenlijk is dit meer een soort basisrecept, waar je naar hartelust op kunt variëren.