Kip Kiev van Jamie – Kick off seizoen 3 SKOA

Ja, de kop is eraf! Ons 3e seizoen ‘Samen koken op afstand’ is officieel gestart. Inge en ik hebben afgelopen zomer samen de ‘test -to do’ lijst opgesteld en duiken de komende wintermaanden weer de keuken in (ik hier in Frankrijk en Inge in Nederland) om de gekozen gerechten uit te proberen. We beginnen met het ‘kip kiev’ recept van Jamie Oliver uit het boek ‘Comfort food’. Wij zijn allebei gek op Jamie en op kip dus dit gerecht zou een ‘winner’ moeten zijn. Is dit ook het geval? Lees hieronder onze reviews:
INGE:
Dus besloot ik het testrecept op een iets andere manier te bereiden. Ik gebruikte kippendijen met bot. Het vel trok ik eraf en vervolgens kon ik heel makkelijk een ‘zakje’ creëren voor de vulling. Je snijdt namelijk gewoon de dij in tot op het bot en dan druk je daar de kruidenboter en stukjes gebakken spek in. Ik heb de gepaneerde dijen wel eerst een paar minuten gebakken in zonnebloemolie alvorens ze nog zo’n 20 min in een hete oven te schuiven. Het resultaat? – TOP. Echt héérlijk mals. Het is inderdaad, zoals Ing ook al schrijft, nogal een calorierijk gerecht, maar ach…moet kunnen. Voor een beetje balans heb ik er alleen een salade bij geserveerd. Eentje met geconfijte kweeper (heel apart – dit recept zet ik binnenkort ook op mijn blog) wel te verstaan. Al met al een prima start van SKOA 2015. Op naar het volgende recept. Eéntje van Ottolenghi. Eens kijken of ik Inge ook fan kan maken van deze -in mijn ogen-culinaire koning.
(advies – neem een kippendij met bot ipv kipfilet)
Culinair leesvoer: Mijn keuken in Berlijn
Een boek van een foodblogger. Ja, dat moet ik als leesfreak natuurlijk even meepakken. Een alleraardigst en vooral lief boek, ik kan niet anders zeggen.
Vis & Veg – praktisch kookboek voor ‘vleesvrije’ dag
Ben je niet zo bekend met de vegetarische keuken en zoek je een handig, eenvoudig kookboek dan is dit wellicht iets voor jou.
‘The Sweet life in Paris’ – puur leesgenot
‘The Sweet life in Paris‘ Genieten! Dit boek vol zelfspot van David Lebovitz. Deze Amerikaanse patisseriechef verlaat huis en haard en verhuist naar Parijs om zich onder te dompelen in een culinaire
Kookboekpareltje: Chocolate & Zucchini
Jammer dat ik hem uit heb! Dit geweldig kookboek van Clotilde Dusoulier. Clotilde is een Parisienne, die sinds 2003 over haar kookavonturen schrijft op haar blog ‘Chocolate & Zucchini’. Deze blog
Kookboek inspiratie – De keuken van de Franse provincies van Elizabeth David
Eindelijk heb ik me door ‘De keuken van de Franse provincies’ van Elizabeth David heen geworsteld. Ik moest echt moeite doen om het niet halverwege weg te leggen. Nou moet ik er ook bij vertellen