Onze Franse keuken

Gezonde vis ovenschotel: kabeljauw met bloemkoolpuree

gezonde vis ovenschotel

Vis | mei 25, 2014 | By

Ik had zin in een gezonde vis ovenschotel. Vaak worden ovenschotels gemaakt met een topping van aardappel. Dat vind ik zelf niet zo’n lekkere combinatie met vis. Toevallig lag er nog een bloemkool in de groentela. Ik meende mij te herinneren ooit een recept te hebben gelezen van een visschotel met een bloemkoolpuree als toplaag. Ik besloot eens wat te experimenteren. Voor wat kleur en structuur koos ik een tussenlaagje van haricot verts. Ook voegde ik flink wat verse kruiden en mosterd toe en tada……

(Lees verder…)