Onze Franse keuken

Tuinbonen met koriander

Bijgerecht, Groentes, Lunch, Vega | september 17, 2018 | By

Laatst was ik weer eens inspiratie aan het opdoen in mijn kookboeken collectie. In het dikke rode kookboek ‘De Souk’ van Halma Hage om precies te zijn. Dit boek vol heerlijke gerechten uit de Libanese keuken staat al een tijd in mijn kast, maar tot op heden heb ik er nog niet veel uit gekookt. Hoog tijd om daar nu eens verandering in te brengen. Al bladerend viel mijn oog op het vetgedrukte kopje ‘tuinbonen in olie en knoflook’. Hmmm, dat klinkt goed. Eens even kijken…

Tot mijn verbazing valt in het recept zelf nergens knoflook te bekennen. Oeps.. Kleine drukfout? Wel wordt er gesproken over koriander. Ook een lekkere combinatie en dus besloot ik het gerecht, ondanks de misleidende benaming, gewoon eens uit te proberen. Mjamm.. (Lees verder…)