Onze Franse keuken

Pompoenstoof met peer, spinazie en feta

HerschaaldekopievanPompoenstoof.jpg

Groentes, Vega | april 9, 2013 | By

Dit gerecht is een echte ‘social media’ vondst. Ik las enige tijd terug heel toevallig deze tweet van @LIEFDEvrLEKKERS:”Gisterenavond zo lekker gegeten dat ik het nu weer als ontbijt kan eten;pompoenstoof met peer, feta en sesam. Receptinspiratie via @ZTRDG”.

De combinatie van smaken sprak me zo aan, dat ik het recept gelijk op mijn (zeer lange) to-do lijst heb gezet. Op dit moment is pompoen nog verkrijgbaar bij ons en daarom moesten wat andere test-recepten even wachten – een kwestie van prioriteiten…

Ik kan het oordeel van Philippine van liefde voor lekkers alleen maar beamen. Wat is dit lekker zeg!

Het originele recept komt van ZTRDG – een leuke site met heerlijke recepten, zoveel mogelijk gebaseerd op datgene wat het seizoen te bieden heeft. Ook staan er leuke culinaire shoptips op, van boerderijwinkels tot pluktuinen.

Philippine heeft feta toegevoegd in haar versie en serveerde het met marokkaans gegrild brood. Ik heb de amandelen uit het originele recept weggelaten en in navolging van Philippine ook feta toegevoegd. Top! Echt een aanrader.

Wil je deze heerlijke pompoenstoofschotel van ook een keer maken?
Kijk dan op de site van ZTRDG of HIER