Onze Franse keuken

Pittige wortel en venkel uit de oven

Pittige wortel en venkel uit de oven. Alles even in reepjes snijden. Dan wat pittige olie erover en hup de oven in. Een handig bijgerecht.

Kabeljauw met citroen & ansjovis van Jamie

Kabeljauw bedekt met flinterdunne plakjes citroen. Wat ansjovisfilets en kappertjes erop. Een beetje rozemarijnolie erover en dan de oven in…

Kip met citroen en dragon uit de oven

Dit vind ik nou een fijn gerecht voor het hele gezin. Zet de oven aan, neem vijf minuten de tijd om de kip te kruiden en hup de oven in. Easy & LEKKER!

Ovenschotel met gesmoorde prei en gemarineerde kippendijen van Annabel Langbein

Deze ovenschotel komt uit ‘The Free Ranch Cook’…

Spareribs uit de oven

Ik ben dol op spareribs. Eigenlijk eet ik ze hier nooit. Ze zijn ook helemaal niet verkrijgbaar bij restaurants in de omgeving. Dan maar eens zelf maken..

Groente omelet met geitenkaas en verse kruiden

Een volwaardige lunch of vega-avondmaaltijd, want door de vulling met rijst en groente heeft hij best ‘body’.

Groentelasagne met gesmoorde kool en ei

Ik wilde eens een ander type lasagne maken, dan de standaard bolognaise variant. Ik kwam op het idee door een raddichiolasagne, die maanden geleden een keertje bij Koffietijd werd gemaakt.

Franse groentefrietjes uit de oven

Rode paprika, zoete aardappel en courgette. In vingerdikke repen snijden en samen op een bakplaat kieperen. Olijfolie erover, wat grof zeezout en voor een Frans tintje wat ‘herbes de Provence’.

Kip in melk van Jamie Oliver

Kip garen in melk. Klinkt gek? Nou, jammer dan, want het smaakt fantastisch. Ik heb al eens kippenpoten gemarineerd in karnemelk (Nigella recept), maar deze hele kip in de oven van Jamie is toch wel mijn favoriet.

Trostomaatjes uit de oven

Dit vind ik nou echt zo’n gerechtje, dat gewoon heel gaaf staat op een bord. Kleine rode bolletjes aan een takje. Iets eenvoudigs oogt bijzonder.